健康的な身体を作るため、「栄養バランスの良い食事」は大切ですが、新型コロナウイルスが蔓延している昨今、免疫力・自然治癒力を高めるためにも、感染予防対策として「体をつくる食事」はさらに大切なものになっています。
免疫力は、複数の食品を食べることにより多種多様な栄養素が総合的に作用しながら体の中で作られていくものです。単一の食品を食べて効果を期待できるものはありませんが、免疫力アップに効果的な食品や栄養素を知り、積極的に日々の食事に取り入れ、予防に役立てていきましょう。

①食物繊維

免疫力を高めるためのポイントは「腸内環境を良好に保つこと」にあります。
食べ物を消化・吸収し、排泄するのが腸ですが、食べ物には、有害な病原菌やウイルスが付着している危険性もあります。
そうした有害なものが体の中に侵入することを防ぐため、腸内環境を良好に保ち、腸を正常に機能させる必要があります。
「食物繊維」は摂取することで大腸の善玉菌を増やし、腸内環境を改善させます。腸内の悪玉菌を減少させ、有害物質を減らしてくれる効果もありますが、
悪玉菌が腸内に増えると、肌が荒れたり、便秘になったりと、体に良くない変化が起こるなど、食物繊維の体内での働きが、健康維持と疾病の予防に大きく関わっていることがわかってきています。

②ミネラル

また、免疫細胞の成長には、鉄、亜鉛、セレンなどの「ミネラル」が必要不可欠です。

「鉄」

病原体を破壊するのに役立ち、免疫細胞が病原体を認識して標的とするために不可欠な酸素反応を調節します。

「亜鉛」

免疫機能に関わりのある細胞の働きに影響があります。不足すると免疫力が低下し、肺炎などの感染症にかかりやすくなります。
感染症だけではなく自己免疫疾患も亜鉛の低下に関わることがわかっています。

「セレン」

「セレン」の生体に対する機能は、抗酸化作用、抗がん作用、重金属に対する防 護作用、心筋症予防作用など多岐にわたっています。
※セレンは藻類、魚介類、肉類、卵黄に豊富に含まれており、通常の食生活でセレン不足が問題となることは、日本ではほとんどありません。
毒性が強く、必要量と中毒量の差がとても小さいため、サプリメントなどでの摂取には注意が必要です。

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③緑茶カテキン

さらに、「緑茶カテキン」にも免疫力アップに期待ができます。
緑茶が腸内で短鎖脂肪生成を促すことをご存知でしょうか。
短鎖脂肪酸は、腸内環境・便通・過敏性腸症候群などに優れた効用をもたらすことが分かってきました。

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[2020/04/25 投稿] category: 特産品について