説明
セットの楽しみ方
- 1ほう葉を洗ってふいておく。
- 2お好みの具材を用意する
- セット内容の具材だけでも十分美味しいですが、その他お好みの具材を加えてもOK
佃煮、煮物、塩サケの薄切り、しめ鯖など。きざみ生姜や山椒の葉は香りづけとして入れます。すぐ食べるなら、錦糸卵を入れてもGood!
八百津では「へぼ（ハチの子）」を入れることもあります。
- 4具材を見栄え良くのせましょう！
- 具材を見栄え良くのせ、最後に山椒の葉をたたいて香りを出してのせるとさらに良いです！
- 5味をなじませます。
- ほう葉で包んで2～3時間寝かせ、味をなじませたらできあがり！
包み方さまざま。
ほう葉と酢を使っているので、日持ちがよく、たくさんつくり置きする方も多いようです。
たくさん作って人にあげたり、郵送したりする場合は、きれいに包んで紐で結んだりしますが、おうちで食べるのなら、二つ折りにするだけというのが多いようです。
※数日保存する場合は、卵などの日持ちがしない具材を使用するのは避けるようにしましょう。
