暑い８月も過ぎ、９月に入ったかと思えば急に肌寒く感じることもあり、夏から秋に季節が変わる感覚を肌で感じる今日この頃。

さて、秋といえば食欲の秋。

秋に旬を迎える食べ物は数多くありますが、ここ八百津町の秋の名産として有名なのが、今回のニュースレターでもご紹介させていただている『栗きんとん』です。

今回のレターでは町内で栗きんとんを扱う４つの和菓子屋さんの中で私自身が一番好きな「梅屋（うめや）」さんをご紹介させていただきます。

お店の場所は八百津町の大通り（本町通り）に沿って一番端に位置しています。

八百津の和菓子屋さんは藤乃屋さんを除く３店舗は全て大通り沿いに位置しています。

同じ通りに面する『緑屋老舗さん』『亀喜総本家さん』よりも控えめな場所にありますが、私はここの栗きんとんが一番好みです。

食べたことがある方なら分かると思いますが、お店によって味も食感も三者三様です。

梅屋さんの栗きんとん栗本来が持つ甘みを活かした素朴でさっぱりとした味が特徴です。

栗きんとんをつくる際に蒸した栗をつぶす工程がありますが、梅屋さんはなるべく栗本来の風味をお客様に楽しんでいただきたいという思いから、他店に比べて粗めにし、砂糖も少なめにしているそうです。

たしかに他店と比べると『甘み』という点では控えめかもしれません。

しかし、粗く挽かれたことでより栗の存在感が増し、『栗本来の甘み』がダイレクトに楽しめる素朴で優しい味に仕上がっています。

ちなみに梅屋さんでは栗きんとんを「栗金糖」と書きます。

その名のとおり金色で栗本来の甘さが表現された栗きんとんであるからです。

もちろん今回ご紹介できなかった『緑屋老舗さん』『亀喜総本家さん』『藤乃屋さん』の３店もとっても美味しい！

一番のオススメは全店で買っていただき、それぞれ味を比べてみること（笑）

本当に味はそれぞれ違いますので、自分好みの味を見つけるのも楽しいですよ。

今の時期の八百津は栗きんとんシーズン真っ最中！

みなさま、ぜひお越しください！

梅屋（うめや）

岐阜県加茂郡八百津町八百津4067-5

TEL：0574-43-0156

FAX：0574-43-4664

営業時間：8時00分～18時30分

定休日：毎週水曜日

アクセス：東海環状道「可児御嵩IC」から県道83号線「やおつトンネル」経由約15分

[2020/09/25 投稿] category: お知らせ