「山里であそぶ」では、八百津町に生息する植物や、とりまく環境の現状についてを知りながら、そこから生まれてきた歴史や、食・生活を含めた文化についての理解を深めることを目的としています。
今回は、ジビエくん製 講師として「料理 五宝の滝」澤野賢さん、久保田豊さん、林業についての講師として、舘林林業 舘林久宜さん、森林インストラクター 半谷美野子さんに進行役をお願いして、皆さんと楽しい一日を過ごしました。 今回のテーマは、「山里保全につながる～ジビエ(鹿肉)のくん製づくり体験」となっています。 つぶらな瞳としなやかな身体で可愛らしい印象を持たれている鹿。
しかし、実は人の植えた稲や苗、山に自生する植物や木の枝葉、樹皮などあらゆる植物を食べ尽してしまう困った動物です。 近年、狩猟の減少や個体数増加、生息域の拡大などにより鹿による食害が深刻な問題となっています。
「害獣」とされてきた野生動物が、食文化をより豊かにしてくれる味わい深い食材、あるいは山間部を活性化させてくれる地域資源とみなされる可能性についてみなさんと考えることができる会にすることを目的に企画した講座です。
山里で遊ぶ2022 Vol.04「高原のお茶×クロモジ×野草」 天候が心配される中、なんとか開催。
岐阜大学 地域協学センターの先生と学生さんにもご参加いただいて、にぎやかな一日になりました。
雨の中でもみなさん野外での野草散策には意欲的。 午前中の散策グループは、雨の中でもたっぷり一時間散策を楽しまれていました。。。。
みなさん……子供のようだ…笑笑 午後からは天気も回復し、少し肌寒かったのが逆に暑く感じることも…。 参加者の皆さんのテンションが、天気にも影響を与えたようでした。
楽しそうに参加していただいているみなさんをみることは、主催側の励みになり、次回開催への意欲にもつながっていきます。 毎回ご参加いただいているみなさま、本当にありがとうございます！
今後とも YAOTSU MALL 「山里で遊ぶ」をよろしくお願いいたします！
「山里で遊ぶ」開催日は必ず天気がいい！
主催者も、もちろん参加していただく方々も、みんなみんな日頃の行いが良いから守られたイベントなんだ！雨が降るなんて、ありえないんだ！
と、根拠なんか全然ない自信がついてきて、天気予報も見る必要ないわ～！と準備を進めていましたが…。
見事な大雨の一日でした…。
こんな大雨のなか、一人の欠席も無く集まって下さった皆様、本当にありがとうございました！
雨具と、長靴を準備していただいて（さすが、みなさま山に慣れている方が多く、万全の準備でご参加いただきました。）
福地いろどりむら 母屋前に集合後、予定通り八百津町 福地の奥にある、林業の作業場へ移動。
「舘林林業」さんから、スギとヒノキについてのお話を中心に岐阜の山、林業の現状、戦時中、戦後、現在、コロナ禍、ウッドショックまでの木材価格の変動と林業への影響。木を切って木材になるまでの流れ、乾燥方法によっての木材の質の変化などのお話を聞かせていただきました。
森林放置から起こる様々な問題と、なぜ、山は荒れてしまっているのか。
きれいに整備された健康な山を取り戻すにはどうしたらいいのか。
今の日本は、戦後に拡大された人工林の、成熟した森林資源を使うべき時代になってきています。
これは、岐阜だけではなく、日本全体の問題です。
この問題について、私たちはどう考え、行動していくのがいいのかを考えました。
お昼ご飯には、自分達で割った薪を使って、かまどでご飯を炊き、囲炉裏で八百津町の人気商品「久田見 丸登豆腐店の久田見揚げ」を焼き、冷ややっこや、同じく久田見の「こぐさの丘の平飼い鶏のたまご」でたまごかけご飯。3種のてづくり味噌を使用したお味噌汁や、しょうゆ麹、たまねぎ麹など、てづくり調味料でそれぞれすきなように味付けしながら、みなさんで囲む囲炉裏の食卓はとても楽しい！
その後も、薪割り体験、カンナ体験、「小さな家」の見学など。
大雨の中、てんこもりの内容でしたが、みなさま、お楽しみいただけたでしょうか。
山林、山里の生活、ここにある植物、これらに触れ、感じることができたと思っていただきたくて、講師の半谷美野子さんにご助言いただきながら準備させていただきました。
また山里での体験、こんなこと知りたい！こんなことをやってみたい！などありましたら
ご意見、ご要望などいただけると嬉しいです。
連日の雨のなか、7月18日は時折太陽も顔を出してくれる天気に恵まれました。
「雨天決行ですからね！」と、参加者の皆様にご連絡させていただいて、万が一の時の為に、屋根のある場所も確保して、どんな天気でも開催するぜ！と意気込んで迎えた当日はこんな結果。
昨年の山里で遊ぶでも、開催している時間帯だけ天気が良くて、「解散です！ありがとうございました！」と講座終了して皆さんが帰路についたとたんに雨が振り出した‥なんて回もありました。
晴れ女が大集結しているこのイベント。
もはや参加者の皆様全員がてるてる坊主。
おかげさまで、皆様と楽しい一日を過ごすことが出来ました！
午前中は、永田養蜂さんの巣箱が設置してある養蜂の現場を見学しながら蜂のお話を聞かせていただきました。永田養蜂 永田道雄さん、「来世で生まれ変わっても、雄蜂にはなりたくないなぁ」とおっしゃっていたのが印象的でした 笑
参加者の皆様からも積極的な質問もあり、午前中のプログラムは、充実の2時間！（1時間くらいしか話せないよーとおっしゃっていたのに、時間、全然足りない感じでした 笑）
午後からは、永田養蜂 井上浩子さんの蜂蜜を使用したお弁当を美味しくいただきながら、蜂蜜の効果や活用方法についてのレクチャー。
こちらもみなさま興味津々で、質問もたくさん。
講座終了後には、今後の「山里で遊ぶ」をより良くしていくには…？のディスカッション。
講座終了後にも関わらず、こちらもたくさんのみなさんにご意見をいただくことができました。
参加者の皆さんで「話をする」という時間を持ったのは、「山里で遊ぶ」でははじめてだったなぁと、皆さんがたくさんおアイデアを積極的にお話してくださる姿をみながら思いました。
こちらから伝える……だけではなく、みなさんから教えていただく。こんな時間も良いのかな？
参加者の皆様、いかがでしたでしょうか。
2022年度の開催は、あと４回。
補助金を活用している期間は、参加費にモニター価格を設けさせていただき、講座の最後に、みなさまからご意見をいただく時間を設定させていただいての開催になっております。
今後の講座開催の準備も着々と進めております。
また、皆様にお会いできるのを楽しみにしておりますね！
2021年に開始しました、体験型WS「山里で遊ぶ」は、毎回たくさんの皆様にご参加いただきながら、２年目を迎えることができました。
2022年6月10日～2023年2月28日の期間の「里山で遊ぶ」企画は、地域独自の観光資源を活用した地域の稼げる看板商品の創出を推進するため、「地域独自の観光資源を活用した地域の稼げる看板商品の創出事業」交付金の一部を活用させていただいています。
事業名を「『小さな家』と『山里体験』から持続可能な山林づくりと地域循環経済をめざす事業」とさせていただき、体験型WS「里山で遊ぶ」では、八百津町の大自然と、その恵まれた環境から生まれた特産品・商品を、関連した内容の体験WSの中で紹介させていただきます。
林業体験や、オリジナルブレンド茶・野草・和ハーブ茶てづくり体験、養蜂体験など、八百津町の山村エリアを中心に、山散策と、このエリアで見られる植物の観察、その効果を生活に取り入れ、活用する方法などを学び、深く理解して上で八百津町の商品を選んでいただくことを目的としています。
八百津町の山で採取できる植物の蒸留体験や、材木をチップに使用したくん製づくりなど、その後の新商品開発につながる可能性もある、山の植物の効果を活用したチャレンジ企画や自分だけのオリジナル商品づくりにも取り組み、その成果については関連事業者と情報共有をし、あらたな商品開発にもつなげていけたらと考えています。
この事業期間内は、「里山で遊ぶ」企画内容の向上にご協力いただける方に、モニター価格にてご提供させて頂いております。
皆様からのたくさんのご意見、ご要望、ご助言をいただきながら、よりよい企画作りをすすめてい行きたいと考えております。
たくさんの皆様のモニター価格でのご利用をお待ちしております。
※「山里で遊ぶ」過去の開催記録は、以下アドレスにてご確認いただけます。
https://yaotsu-mall.com/event/
世界的な原材料価格の上昇などが主な要因で、原材料の仕入れ価格の値上がりも続いております。そんな中、YAOTSU MALLでもお取り扱いさせていただいております、つたぶ製麺所の商品に関しまして、原材料のさらなる上昇が見込まれるなか、現在までの商品価格水準を維持するのは難しい状況となり、残念ながら価格を値上げせざるを得なくなりました。
つきましては、誠に不本意ではございますが2022年6月1日より一部の商品価格の改定させていただくこととなりました。
YAOTSU MALLサイトに掲載商品の価格も変更させていただきます。
お客様には大変なご迷惑、ご負担をお願いすることとなり誠に恐縮ではございますが、お客様にご満足いただけますよう引き続きより良い商品づくりに努めてまいりますので、何とぞ諸般の事情をご賢察の上、ご了承賜りますようお願い申し上げます。
表題にも記載させていただきましたが、この度は、YAOTSU MALLサイト上にて販売させていただいております、藤井製菓の商品『 八百津煎餅』の価格を変更する運びとなりました。
【 変更内容 】YAOTSU MALL掲載商品 藤井製菓『 八百津煎餅』の量目が10パーセント減ります。
以下、販売元となります藤井製菓よりのメッセージとなります。
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弊社におきましてはコスト削減や生産性向上などにより費用削減に努めてまいりましたが、原材料のさらなる上昇が見込まれるなか商品価格水準を維持するのは難しい状況となり、残念ながら価格を値上げせざるを得なくなりました。
つきましては、誠に不本意ではございますが2022年6月1日より全ての商品内容量の改定させていただくこととなりました。
YAOTSU MALLサイトに掲載商品の量目が10パーセント減ります。
お客様には大変なご迷惑、ご負担をお願いすることとなり誠に恐縮ではございますが、お客様にご満足いただけますよう引き続きより良い商品づくりに努めてまいりますので、何とぞ諸般の事情をご賢察の上、ご了承賜りますようお願い申し上げます。
藤井製菓
代表 藤井由香里
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今後もより一層のサービス向上に努めてまいります所存ですので、何とぞ諸般の事情をご賢察いただき、ご理解いただきますようお願い申し上げます。
YAOTSU MALL 武藤
快晴の中、無事終了しました。2022年第一回目になります、「山里で遊ぶ」たくさんの方にご参加いただくことができました。
ありがとうございました！
第一回目は、八百津町久田見にあります、「岩平茶園」での「ブレンド茶を楽しむ会＋お茶×野草」講師はいつもとお願いしています、半谷 美野子さん。
豊富な種類の植物が生息する岩平茶園の敷地内で、時間内で説明をしていくために、どの植物を詳しく説明すべきか…など考えながら案内していただいたようです。
いつもながら、彼女の知識の豊富さには圧倒されてしまいます。
農薬を使用しない栽培での商品作りをしてる岩平茶園さんのお茶。
体にも環境にも優しい上に味も美味しいと好評をいただいています。
そんな岩平茶園の敷地内のお茶以外の植物たちも、除草剤や農薬の危険にさらされることなく、すくすくと育っています。山1個が丸ごとが茶園の敷地になっている岩平茶園を散策させていただき、野草・山菜を採取。その後、煎茶と野草茶を自分でブレンドして、『自分だけのブレンド茶を作る』という贅沢な企画でした。そして、この日のお弁当は、お隣の町、七宗町で『農家民泊 のこ山』さんにお願いしました。
『農家民泊 のこ山』
Facebookページはこちら
季節の野草・山菜を使用した、美味しいお弁当。参加者の皆様からも、「美味しい！」「この味付けどうやるの！」という声がたくさんあがり、好評をいただけたようでした。
【お弁当のメニュー】
〇 タケノコの土佐煮
〇 原木シイタケフライ
〇 わらびのポン酢和え
〇 コゴミと桜の味噌マヨネーズ和え
〇 ニンジンサラダ
〇 ミニトマト
〇 ご飯
〇 玉味噌ふりかけ
2022年としては第一回
立ち上げの2021年から数えると6回目になる「里山で遊ぶ」。
試行錯誤だった2021年から、ブラッシュアップの2022年へ。
一歩づつでも進歩していけるように。
皆様に喜んでいただける企画をご紹介できるよう、がんばりますので、
今後ともよろしくお願いいたします！
2021 年12 月28 日～ 2022 年1 月4 日は全ての商品発送・受け渡し業務を休業させていただきます。ご注文の受付は行っておりますので、注文確定メールにて、商品発送日／受け渡し日をご確認くださいませ。
無事終了しました。 八百津の杉の精油、すごくいいかおりでしたよ！
切ったばかりの木のフレッシュな香りも堪能。 良い一日でした！
ありがとうございました！
YAOTSU MALL https://yaotsu-mall.com 「おいしい」体験～山里で遊ぶ 八百津町の豊かな自然の資源を活用した遊び方を提案します。
大自然の資源にふれ、生活に取り入れる知恵を学ぼう。
昔から良質な建築材として使用されてきた植物には、長い間大切に使われてきたなりの特性・効果があります。 ただし、それらの良い特製・効果は、良い状態で健康に育った植物に期待できるものであり、育成状態の悪いものは、その特性が薄れる傾向があるのです。
ここにある、植物の性質、力について学びながら、楽しく効果的に生活に取り入れて行きましょう。
八百津町の林業で扱う樹種は主にスギとヒノキです。
精油は採油率が非常に低いので、希少価値が高く、高価なものになっています。
そんな、新たな森林資源活用の可能性としてヒノキの蒸留体験をしてみませんか？
お二人の講師をお迎えして、八百津町の山村エリアで楽しい時間を過ごします。
● 半谷美野子 森林インストラクター、和ハーブインストラクター
● 小池 桃統子(もとこ) クロモジ大好き！全国のクロモジ生息地を訪れ、生息エリアによっての違いを記録中。 森の人をつなぐ ・森林セラピーガイド ・日本産精油のアロマセラピスト
