福地いろどりむらは、福地地区に建設中の村です。
古くから受け継がれてきた暮らしを体験し、これからの暮らしに生かしていく、いろどり豊かな知恵を編み出そう。
昔ながらの暮らし体験や、「福地そば花見会」が行われています。
いろどりのいえ
- 定額利用料金1単位2000円（ただし宿泊を伴う場合は3000円）
- 利用者人数割り１人当たり200円（ただし宿泊を伴う場合は300円）
- 入浴料金1人当たり100円
- 割引利用料金会員割引２人以上の会員が利用する場合は、定額料金の１０％
- 年齢割引小学生未満は無料
- 団体割引15人以上の場合は１０％引き
調理器具及び食器類／１単位当たり500円
燃料の販売／木炭5㎏1000円
薪１束300円
電源コンセント/１口・１単位当たり500円 - ※管理者は、施設の利用目的が「福地そばの会規約」
※利用料金は前納とする。
ピザ窯使用案内
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①マキ入れと点火準備窯の真ん中ほどに、マキを入れる。マキはやや細めが良い。着火しやすいように、マキの下に新聞紙やオガクズを入れる。用意が整ったら、マキの右側に温度計を置いて、点火。 -
②マキの追加と温度チェック温度計を見ながらマキを追加し、炎の勢いを強めてゆく。
追加のマキはやや太めのものがよい。
温度が250℃に達したら、火バサミや小型シャベルを使ってマキを奥の方に移動させ、ピザを置く場所（レンガの上）を作る。
ブラシで軽く掃除。季節や気温にもよるが、250度に達するまで45分～1時間ほど。 -
③ピザを置くヘラ（ピザピールと呼ばれる）を使ってピザを置く。
ヘラがピザにくっついてしまわないように、前もってヘラにメリケン粉をつけておくとよい。
ヘラを抜くときに注意。
ヘラを前後に揺するようにして、徐々に抜く。
窯の温度を250℃に保つ。
温度が下がってきたらマキを追加。 -
④ピザを回転させて焼くヘラを使ってピザを少しづつ回転させる。
３分ほどで１回転させ、焼き上がり。
ピザは高温（250℃）で短時間（3分）にパリッと焼くのがコツ。
１枚目を引き出したら、２枚目をすぐに入れる。
