純米大吟醸から本醸造まで、小仕込で丁寧な酒造りをしています。特に搾りにはこだわり、袋吊りや荒走り等各種販売中です。
純米大吟醸は岐阜県新酒鑑評会で知事賞を受賞しました。
約２０年前、「休耕田を何とかしなければ！」という思いで地元有志が『あおやぎ青年隊』を結成。
手が空いている人が田んぼを手入れするとい形の共同作業で酒米を栽培。
そしてこの冬、「花盛酒造株式会」と「あおやぎ青年隊」のコラボ商品
久田見の田んぼで育てた酒米からできたお米『純米吟醸 久田見』ができました！
花盛酒造では、『純米吟醸 久田見』のほかにも、八百津町製茶組合の『粉末茶』のお取り扱いもあります！
